家庭做菜用什么油好? 六种健康的食用油推荐

2020-05-20 15:19:51 49


食用油是我们日常烹饪必不可少的东西,但是近年来地沟油事件频发,食用油安全问题令人担忧。那么家庭做菜用什么油最好呢?食用油什么牌子好呢?接下来,小编为大家分享健康食用油的标准和食用油的健康吃法,并推荐六种最健康的食用油以及最好的食用油品牌,让你不再纠结吃什么食用油好了。




Q 什么是健康食用油 食用油的健康标准


A 一般而言,我们日常食用的传统食用油都是非转基因食用油,最健康的食用油应该是内含有较多的不饱和脂肪酸。当然,如同时含有多种其他营养成份则更好。目前最健康的食用油主要有核桃油、橄榄油、芝麻油、花生油等等,而营养成份搭配较好的是那些多种食用油按适当比例掺和的调和油。下面来看看判断健康食用油的三大基本标准吧。




饱和脂肪酸含量越低越好


饱和脂肪酸是人体需要的,植物、动物食品都含有饱和脂肪酸,而动物食品含得更多,平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多,所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的。如果摄入的饱和脂肪酸过多,会增加血液的胆固醇、甘油三酯。




单不饱和脂肪酸越高越好


食用油里的单不饱和脂肪酸,主要是油酸,它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应,从而代谢掉。胆固醇也有好坏之分,好的叫高密度胆固醇,坏的叫低密度胆固醇,而油酸只拉走坏的,不拉走好的。所以,食用油的单不饱和脂肪酸含量越高越好。

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亚油酸与亚麻酸之比4∶1


亚油酸、亚麻酸是人体不能合成的,但又是必需的,那么只要均衡饮食,保持杂食性,就可满足。它俩之间必须有个比例,这个比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸。若达不到比例也不能相差太远,不然会增加身体炎症、过敏等反应。