“植物油”和“调和油”有啥区别?差别不止一点,以后别再乱买了

2022-04-22 15:36:08 260

俗话说开门七件事,柴米油盐酱醋茶!油,是人体获取营养的七大营养元素之一,均衡身体营养的同时,还能增加菜肴的口味!经常做饭的人想必已经发现了,超市的食用油多如牛毛,菜籽油,玉米油,橄榄油,大豆油,花生油……如何挑选一款适合家人的食用油,就变得尤为重要。今天咱们就来好好聊聊食用油那点事……



其实,不同的植物中所含的亚油酸和亚麻酸是不同的,脂肪酸的构成也大不相同,营养方面自然而然的就不一样喽!一般来说,食用油可以分为三大类,一种是饱和脂肪酸,二种是单不饱和脂肪酸,第三种是多不饱和脂肪酸!如果长期吃一种食用油,会导致人体缺乏某种脂肪酸,长此以往会影响身体健康!所以建议大家选择食用油的时候,可以隔段时间换一次,交替食用,对健康是有益处的!



近几年,随着科学技术的发展,一些食用油制作的厂家也在不断地改革。推出了一款“调和油”,不知道大家有没有发现,这种食用油相对于某种单一品类的植物油,价格更低,量更大!那么这种“调和油”和普通的“植物油”又有啥区别呢?经常吃对身体会不会造成不利影响呢?其实,差别不止一点,为了身体健康,大家以后别再乱买了!




先来了解一下,什么是调和油? 调和油其实就是用两种或者两种以上的食用油,混合到一起的食用油,理论上是为了适应更多的烹调方式,让脂肪酸比例更加的合理!虽然出发点是好的,但是这种食用油没有标准的约束,在调制配比时,往往都是企业标准,存在很大的隐患!




还有一个调和油的潜规则!在廉价的食油里,加入几滴或者少量的贵的油,然后按照贵的油命名,定价,夸大其营养价值!其实,在所谓的调和油里,大部分都是廉价的食用油!所以小简并不建议大家选购调和油!想要买到的植物油,牢记以下这些国标号……  ①:真的大豆油,其标准号是“GB 1535”!②:好的菜籽油,标准号是“GB 1536”!③:玉米油的产品标准号是“GB 19111”!④:真的葵花籽油,标准号是“GB 1046”!大家一定要牢记,没有对应的产品标准的油,尽量不要买,都不是真的植物油!  对于每种食用油的用途,我们该怎么选呢? 豆油,玉米油,花生油,葵花籽油,菜籽油,橄榄油,比较适合爆炒,煎制,油炸等,更适合高温烹调!橄榄油,核桃油,亚麻籽油,芝麻油,紫苏油,葵花籽油,这几种食用油不适合高温烹制,比较适合凉拌类的菜肴!  好了,今天的内容就分享到这儿,如果对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,欢迎在评论区留言,小简和您一起探讨!人生是一场荒芜孤独的旅行,冷暖自知,苦乐在心,已是深秋,照顾好自己……